Negocios del Sector Gastronómico
Duración: 3 Semestres
Modalidad: Presencial
Jornada: Diurno o Nocturno
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Perfil Ocupacional
- Emprendedor líder con visión gerencial en negocios de alimentos y bebidas multi-formato.
- Experto en el incremento de la productividad en empresas del sector gastronómico y catering.
- Gestor con perfil técnico y administrativo de establecimientos gastronómicos.
Plan de Estudio
SEMESTRE I
- Cocina Básica
- Principios de Administración
- Competencias Digitales
- Fundamentos de Contabilidad Sector Gastronómico
- Repostería y Panadería Industrial
- Logística Básica
- Seminario Sobre Higiene y Manipulación de Alimentos - BPM
SEMESTRE II
- Taller de Cocina Avanzada
- Talento Humano
- Software Especializado Sector Gastronómico
- Gestión de Compras,Costos e Inventarios
- Diseño de Menús para Banquetes y Empresas
- Transporte, Empaques y Embalaje
- Seminario Sobre Planes de Negocios y Financiación
SEMESTRE III
- Mercadeo y Comercio de Negocios del Sector
- Gerencia de Operaciones Sector de la Gastronomía
- Enología y Maridaje Cocteles y Bebidas
- Legislación Comercial y Laboral
- Planeación de Eventos, Etiqueta y Protocolo
- Organización y Logística del Servicio de Catering
- Taller de Catering y Operación de Restaurantes
